Viru kuerzem hunn e puer Konsumenten konsultéiert wéi se kafenVakuum verpacktIessen.Et ass verstanen datt et de Moment dräi Weeër gëtt fir d'Liewensmëttel frësch ze halen: mat Stickstoff fëllen, Vakuum a Konservéierungsmëttelen derbäi.Vakuum Konservatioun ass relativ bequem, natierlech a gesond.
Vakuum Verpakung heescht, datt deVakuum Verpakung Sakfäerdeg déi lescht Form vum verpackten Inhalt an der Vakuumverpackungsmaschinn.Ee vun de wichtege Linken ass d'Loftextraktioun an d'Deoxidatioun, dat ass fir d'Liewensmëttel vu Mehltau an Zerfall ze verhënneren.Eng aner wichteg Funktioun vun der Vakuumdeoxidatioun ass d'Oxidatioun vu Liewensmëttel ze vermeiden.Zum Beispill, Fett Liewensmëttel enthalen eng grouss Quantitéit vun onsaturéierte Fettsäuren, déi duerch Oxidatioun einfach Faarf a Goût änneren.Vakuum Versiegelung kann effektiv d'Loft vun der Oxidatioun isoléieren an d'Faarf, de Goût an d'Ernährungswäert vu Liewensmëttel erhalen.
Et ass derwäert opgeschriwwen dassVakuum Verpakungselwer huet keen Sterilisatiounseffekt.Fir wierklech vun de Virdeeler vun der Vakuumverpackungstechnologie ze profitéieren, ass et och noutwendeg fir déi néideg Sterilisatioun nom Ofschloss vun der Vakuumverpackung ze maachen, wéi zB Héichtemperatursteriliséierung, Bestrahlungssteriliséierung, asw. muss nach nom Vakuumverpackung am Frigo oder gefruer sinn.Vakuum Verpackung ass keng Alternativ zu Kälte oder gefruerene Konservatioun.Ausserdeem ass d'Vakuumkonservéierungsperiod vu Liewensmëttelmaterialien, déi bei verschiddenen Temperaturen gelagert sinn, anescht.
Wéi sécher ze wielenVakuum verpacktIessen?
Als éischt, beobachtet d'Schwellbeutel
Ob d'Täsch erweidert ass déi intuitivst a praktesch Manéier fir d'Konsumenten ze beurteelen, ob deLiewensmëttel Vakuum Verpakungverschlechtert huet.Laut dem gesonde Mënscheverstand vun der Physik, ënner normalen Ëmstänn, soll de Loftdrock an der verpakter Nahrungsbeutel konsequent mat der Äussewelt sinn oder manner wéi d'Äussewelt nom Vakuum.Wann d'Täsch erweidert ass, heescht et datt de Loftdrock an der Täsch méi héich ass wéi d'Äussewelt, dat heescht datt nei Gase an der zouene Täsch generéiert ginn.Dës Gase sinn d'Metaboliten, déi no der Massreproduktioun vu Mikroorganismen generéiert ginn, well eng kleng Quantitéit vu mikrobiellen Metaboliten net genuch sinn fir d'Täsch auszebauen.Déi meescht vun de Bakterien oder Schimmel (Milchsäurebakterien, Hef, Aerogenen, Polymyxobacillus, Aspergillus, asw.), déi Liewensmëttelkorruptioun verursaache kënnen, produzéieren eng grouss Zuel vu Gase am Prozess vum Zersetzung vum Protein an Zocker a Liewensmëttel, wéi Kuelendioxid, Waasserstoffsulfid, Ammoniak, Alkan, etc., déi d'Verpackungsbeutel an e Ballon "blosen".Wärend dem Steriliséierungsprozess vu Liewensmëttel virum Verpakung sinn Mikroorganismen a Knospe net komplett ëmbruecht ginn.No der Verpackung proliferéieren d'Mikroorganismen a groussen Zuelen a verursaache Korruptioun.Natierlech kënnt de Problem vun der Bulging vu Verpackungsbeutel.
Zweetens, Geroch
Beim Akafen firVakuum verpacktIessen, huelen net de Geroch vun Iessen als Uerteel Norm.Wann de Goût vum Iessen aus der Verpackung erausgeet, heescht dat, datt deVakuum Verpakungselwer ass kee Vakuum méi, an et gëtt Loftleckage.Dëst bedeit datt Bakterien och fräi kënne "fléissen".
Drëttens, Inspektiounszeechen
Fir e Liewensmëttelpaket ze kréien, kontrolléiert als éischt ob seng Produktiounslizenz, SC Code, Hiersteller an Zutatenlëscht komplett sinn.Dës Certificaten si wéi "Identitéitskaarten" vu Liewensmëttel.Hannert den Certificaten sinn d'"Vergaangenheet an d'aktuell Liewen" vu Liewensmëttel, wou se hierkënnt a wou se waren.
Véiert, bezuelen strikt Opmierksamkeet op d'Haltdauer vun Liewensmëttel
Liewensmëttel no bei sengem Regal Liewen ass net schiedlech, mä seng Faarf an Ernährung wäert erofgoen.No derVakuum verpacktIessen opgemaach ass, soll et sou séier wéi méiglech giess ginn a soll net am Frigo gespäichert ginn.Wann Dir Kaaft "Kaaft ee kritt ee gratis" Iessen, oppassen op d'Produktiounsdatum an d'Haltzäit vun de gebonnene Wueren.
Post Zäit: Jun-27-2022